当社は三浦半島の２カ所の港で買う権利（入札権）を所有しております。みうら漁協の三崎沿岸販売所と横須賀市長井町漁協長井港の入札権です。

毎朝水揚げされる魚をその場で入札にかけ仕入れますのでこれ以上新しい魚はほぼありません。相模湾、東京湾、それぞれの魚が水揚げされるので魚種の多さと美味しさも魅力です。

港には大きな魚、高級魚、大衆魚さまざまな魚が水揚げされます。その中でも特に小さすぎたり、人気はなかったりする魚は価格がつかずに廃棄されるものも少なくありません。当社では自社加工工場を持っているため、なるべくこの未利用の素材を活かし価値を付け、加工品として使用することにより「食品ロス」の軽減に努めております。実はそういう素材の方が手間はかかりますが美味しかったりするのです。